INTENCIÓN DE NOVIEMBRE 2020: “LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL”

INTENCIÓN DE NOVIEMBRE 2020: “LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL”
Por la Red Mundial de Oración del Papa (Apostolado de la Oración):
http://https://www.popesprayer.va/es/

¿Sabes hasta qué punto va a cambiar tu vida la inteligencia artificial? ¿Mucho? No. Mucho más de lo que puedes imaginar, aunque depende también del lugar donde vives. Coches sin conductor, robots en tu casa, drones que transportan paquetes por las calles… Todo esto ya es parte de nuestro mundo. Es el presente, no el futuro. Los límites de la inteligencia artificial y de la robótica son difíciles de imaginar. Por eso, también tenemos que ser conscientes de los peligros que sus avances pueden traer: desigualdad de oportunidades, discriminación, etc. ¡Ojalá se cumpla el deseo que expresa el Papa Francisco en su encíclica Fratelli tutti! “¡Qué bonito sería si al crecimiento de las innovaciones científicas y tecnológicas correspondiera también una equidad y una inclusión social cada vez mayores!”. Si compartes este sueño, comparte también este video.
#InteligenciaArtificial

SCRIPT:
“La inteligencia artificial está en la raíz del cambio de época que estamos viviendo.

La robótica puede hacer posible un mundo mejor si va unida al bien común.
Porque si el progreso tecnológico aumenta las desigualdades, no es un progreso real.

Los futuros avances deben estar orientados al respeto de la dignidad de la persona y de la Creación.

Recemos para que el progreso de la robótica y de la inteligencia artificial esté siempre al servicio del ser humano… podemos decir ‘sea humano’”.

El Video del Papa difunde cada mes las intenciones de oración del Santo Padre por los desafíos de la humanidad y de la misión de la Iglesia.

Si quieres ver más vídeos y otros contenidos sobre las intenciones de oración del Papa los encontrarás en http://www.elvideodelpapa.org

Con la colaboración de:
Vatican Media: http://www.vaticannews.va/es.html

Visto en CEV TV, canal oficial de YouTube de la Conferencia Episcopal de Venezuela.

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ABRAZO EN FAMILIA 2020

ABRAZO EN FAMILIA 2020
El Abrazo en Familia celebra 30 años acompañando a los venezolanos, desde la promoción de los valores cristianos en el hogar. Una historia que se fortalece con cada abrazo que se hace vida, cultivando el amor desde la sencillez, un gesto que implica donación y entrega.

Con esta Campaña el Departamento de Familia e Infancia de la Conferencia Episcopal Venezolana busca fortalecer los lazos fraternos en la familia.

Por eso del 1 al 8 de noviembre, con el lema “El hogar, un lugar seguro”, la Campaña Abrazo en Familia te invita a sembrar la semilla de la fe en la iglesia doméstica.

Sepamos decir a nuestra familia cuánto nos importa. Abraza a tu familia y comparte una fotografía o video, usa la #AbrazoEnFamilia2020 y súbela a tus redes sociales.

Haz de tu Hogar un lugar seguro, ¡No dejes para mañana el abrazo que puedes dar hoy!

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ABRAZO EN FAMILIA 2020

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INTENCIÓN DE SEPTIEMBRE 2020: “RESPETO DE LOS RECURSOS DEL PLANETA”

INTENCIÓN DE SEPTIEMBRE 2020: “RESPETO DE LOS RECURSOS DEL PLANETA”
#TiempoDeLaCreación #TDLC2020
Por la Red Mundial de Oración del Papa (Apostolado de la Oración – http://https://www.popesprayer.va/es/).

“Tenemos que convencernos de que desacelerar un determinado ritmo de producción y de consumo puede dar lugar a otro modo de progreso y desarrollo” . El Papa Francisco nos transmite lo imposible que es mantener el actual nivel de consumo de los países más desarrollados a costa de explotar los recursos naturales del resto del planeta. Tenemos que abandonar el hábito del descarte y acabar con los desequilibrios comerciales que tantas malas consecuencias tienen en la ecología.

“Estamos exprimiendo los bienes del planeta. Exprimiéndolos, como si fuera una naranja.

Países y empresas del Norte, se han enriquecido explotando dones naturales del Sur, generando una “deuda ecológica”. ¿Quién va a pagar esa deuda?.

Además, la “deuda ecológica” se agranda cuando multinacionales hacen fuera de sus países lo que no se les permite hacer en los suyos. Es indignante.

Hoy, no mañana, hoy, tenemos que cuidar la creación con responsabilidad.

Recemos para que los bienes del planeta no sean saqueados, sino que se compartan de manera justa y respetuosa.
No al saqueo, sí al compartir”.

El Video del Papa difunde cada mes las intenciones de oración del Santo Padre por los desafíos de la humanidad y de la misión de la Iglesia.

Si quieres ver más vídeos y otros contenidos sobre las intenciones de oración del Papa los encontrarás en http://www.elvideodelpapa.org

Con la colaboración de:
Vatican Media: https://www.vaticannews.va/es.html
Dicasterio para el Servicio del Desarrollo Humano Integral http://www.humandevelopment.va/es.html
Entreculturas: https://www.entreculturas.org/
Alboan: https://www.alboan.org/
Movimiento Católico Mundial por el Clima: http://catholicclimatemovement.global…

Visto en CEV TV, canal oficial de YouTube de la Conferencia Episcopal de Venezuela.

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¿MUSEOS EN EXTINCIÓN?

En la serie de artículos, que pronto llegará a su fin, sobre la UNESCO, presentamos hoy una reflexión en materia de museos, que son muy importantes para la difusión del arte, la cultura y la ciencia. De entrada, como recomendación muy especial, los Museos Vaticanos merecen una atención por su incalculable valor histórico y artístico.

¿MUSEOS EN EXTINCIÓN?

La UNESCO como organización encargada de la educación, la ciencia y la cultura tiene una gran obligación al momento de hablar sobre lo que conocemos como museos, ya que estos envuelven y basan su existencia en fomentar estos tres conceptos mencionados anteriormente, los cuales, dan nombre a dicha organización y forman parte integral de sus programas desde el inicio.

Los museos son espacios de suma importancia dentro de cualquier región, ya que representan todo lo que envuelve el concepto “raíces” de la misma, además brinda a su población una gran cantidad de datos acerca de su historia y la de otras partes del mundo bajo distintos ámbitos, ya sea con un fin artístico, científico o meramente estético a través de objetos, pinturas, esculturas y demás íconos importantes conservados con el tiempo, los cuales ayudan al ser humano a comprender los avances del día a día, desde lo artístico hasta lo tecnológico.

¿Cuál es la problemática?

Lamentablemente, los museos comienzan a formar parte de las problemáticas culturales y económicas de nuestra sociedad de forma bastante preocupante debido a la aparición de esta reciente emergencia sanitaria: el Covid-19, que afecta no solo este lado de la historia si no a muchos más ámbitos de nuestra sociedad de manera arrasadora.

Cerrados durante meses y afectados directamente por grandes pérdidas económicas que aún no consiguen solvencia, la UNESCO indica que casi el 90% de estos templos de patrimonio comienzan a verse en una cuerda floja que amenaza a la cultura y aprendizaje de nuestras naciones. Sin embargo, gracias a los avances tecnológicos, contamos con algunas soluciones para la mayoría de estos espacios.

Museos y museos Vaticanos, en la serie de artículos sobre la UNESCO en cev.org.ve
Museos y museos Vaticanos, en la serie de artículos sobre la UNESCO en cev.org.ve

Soluciones a este problema

Estas alternativas no son nada más y nada menos que la implementación de museos virtuales que podemos encontrar en la web justo ahora al alcance de un solo clic. En ellos, podemos detallar con mucha más exactitud obras de hace miles de años, que se encuentran conservadas en estos museos a las cuales se les anexa su historia y datos curiosos de la misma.

A través de este medio podemos encontrar una inmensa diversidad de museos y galerías esparcidos por todo el mundo, pero ahora mucho más cerca de forma on-line, así como exhibiciones y eventos en conmemoración a las obras existentes en estos espacios.

El sitio web Google Arts & Culture es uno de los más completos al momento de brindar este nuevo servicio, incluyendo desde el Museo Británico de Londres hasta el Museo Van Gogh en Ámsterdam junto a muchos otros monumentos igual de importantes para conservar el sentimiento de patrimonio y cultura a nivel internacional.

Además, esta nueva modalidad no solo funciona de forma positiva en este estado de alarma por el Covid-19, si no que revoluciona el concepto de museo e incrementa de forma inexplicable el interés de la humanidad en temas que eran ignorados por un gran porcentaje de la población mundial, y que ahora, son vistos de forma mucho más interactiva e interesante por el espectador.

Sin embargo, la aparición de esta nueva alternativa disminuye la audiencia en los espacios de forma física arrojando un porcentaje del 13% en museos que nunca volverán a abrir sus puertas y deciden mantener esta opción digital.

Refiriendo que, es mucho más factible monetariamente hablando. Y, por otro lado, África y los Pequeños Estados Insulares en Desarrollo no corrieron con la misma suerte de otros países para dar a conocer de forma virtual sus museos, lo que nos lanza un lamentable porcentaje del 95% de espacios que no han podido ser expuestos de forma virtual.

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Observatorio Regional sobre Internacionalización y redes en educación terciaria

Observatorio Regional sobre Internacionalización y redes en educación terciaria

Este observatorio de la UNESCO pretende estudiar las capacidades de todos los centros educativos mostrando sus fortalezas y defectos, creando un espacio para el análisis y la crítica constructiva que darán a conocer el proceso de internalización de este tipo de educación en Latinoamérica y el caribe, Se quiere evaluar las necesidades de los distintos sectores de la población de cada país para ser conectadas con la educación terciaria y ser partícipes en el diseño y la exposición de políticas públicas de la comunidad.

Transformación de la educación

Para empezar a transformar la educación terciaria se necesita la internacionalización de este sector, se necesita promocionar las capacidades de estos centros educativos y mostrar el apoyo que se necesita para integrar el pensamiento de la dimensión internacional con el de las instituciones, se requiere un nuevo concepto de la internacionalización para el desarrollo del entorno, promover la cantidad de propuestas y ofertas para los estudiantes nacionales e internacionales, crear alianzas entre todas las universidades a nivel nacional y diseñar agendas en pro de los proyectos planteados.

Se quiere dar visibilidad a la educación terciaria para lograr que esta alcance todas las expectativas a partir de la colaboración de todos los docentes y estudiantes, este observatorio servirá como una herramienta fundamental para el desarrollo de los sistemas educativos de Latinoamérica y el caribe.

La educacion terciaria, nuevas tecnologías, correos electrónicos de Hotmail, estudios relacionados con la función de la UNESCO
La educacion terciaria, nuevas tecnologías, correos electrónicos de Hotmail, estudios relacionados con la función de la UNESCO

Se quiere fomentar un pensamiento a favor de los valores y aptitudes de la ciudadanía responsable de una manera humanista y equitativa, el mundo se encuentra en una competencia constante por el desarrollo de sus ciudadanos, la equidad y la riqueza cultural de cada país.

Este observatorio quiere mostrar la importancia de estos avances innovadores en nuestras sociedades que necesitan causar un impacto positivo en las nuevas generaciones y así cumplir con las demandas del sector universitario actual que necesita superar los obstáculos que aparecen en medio de la globalización.

Transformar la educación superior en los países en vías de desarrollo: el papel del Banco Mundial

La contribución de la educación superioral desarrollo económico y social es múltiple. Ejerce una influencia directa en la productividad nacional, lo que ayuda a determinar los niveles de vida y la capacidad de un país para competir en la economía global.

Las instituciones de educación superior fomentan el desarrollo de estrategias de crecimiento económico orientadas al conocimiento y la reducción de la pobreza por medio de:

a) la formación deuna población activa cualificada y adaptable, que incluya a científicos de alto nivel, profesionales, técnicos, maestros de educación primaria y secundaria, y a futuros líderes del Gobierno, el servicio civil y el ámbito empresarial;

b) la generación de nuevo conocimiento,

y c) el desarrollo de la capacidad para acceder a los depósitos existentes de conocimiento global y adaptar ese conocimiento al uso local.

Las instituciones de educación superior son únicas en su capacidad de integración y de creación de sinergias entre estas tres dimensiones. La transformación y el crecimiento sostenibles en toda la economía no son posibles sin la contribución del desarrollo de capacidades de un sistema innovador de educación superior.

Esto es especialmente cierto en países con rentas bajas, con una capacidad institucional débil y un capital humano limitado. El Banco Mundial ha apoyado activamente las iniciativas de reforma de la educación terciaria en una serie de países.

Sin embargo, existe la percepción de que el Banco Mundial no ha satisfecho plenamente la creciente demanda de intervenciones en la educación terciaria por parte de sus clientes y que, especialmente en los países más pobres, los préstamos al subsector no han correspondido a la importancia de los sistemas de educación terciaria para el desarrollo económico y social.

Habitualmente, se considera que el Banco Mundial sólo apoya la educación básica, defiende sistemáticamente la reasignación del gasto público de la educación terciaria a la educación básica, promueve la recuperación de costes y la expansión del sector privado, y disuade a los países de rentas bajas de que inviertan en capital humano avanzado.

Dadas estas percepciones, y dados los rápidos cambios que tienen lugar en el entorno global y la persistencia de los problemas tradicionales de la educación terciaria en los países transicionales y envías de desarrollo, la revisión de las políticas y las experiencias del Banco Mundial han pasado a ser una cuestión urgente.

REDUCCIÓN DE LA POBREZA A TRAVÉS DEL CRECIMIENTO ECONÓMICO

La educación terciaria ejerce una influencia directa en la productividad nacional, lo que determina en gran medida el nivel de vida y la capacidad de un país para competir en la economía global. Las instituciones de educación terciaria apoyan las estrategias de crecimiento económico orientadas al conocimiento y la reducción de la pobreza por medio de:

a) la formación de una fuerza de trabajo cualificada y adaptable, que incluya a científicos de alto nivel, profesionales, técnicos, maestros de educación primaria y secundaria y futuros líderes del Gobierno, el servicio civil y el ámbito empresarial;

b) la generación de nuevo conocimiento,

y c) el desarrollo de la capacidad para acceder a los depósitos existentes de conocimiento global y adaptar ese conocimiento al usolocal.

Las instituciones de educación terciaria son únicas en su capacidad para integrar y crear sinergias entre estas tres dimensiones. La transformación y el crecimiento sostenibles en toda la economía no son posibles sin la contribución del desarrollo de capacidades de un sistema innovador de educación terciaria.

Esto es especialmente cierto en países derentas bajas con una capacidad institucional débil y un capital humano limitado.

REDUCCIÓN DE LA POBREZA A TRAVÉSDE LA REDISTRIBUCIÓN Y LA CAPACITACIÓN

La educación terciaria fomenta las dimensiones de oportunidad y capacitación esbozadas en el Informe sobre el desarrollo mundial 2000-2001. El acceso a la educación terciaria puede abrir mejores oportunidades de empleo y de ingresos a los estudiantes menos privilegiados, disminuyendo, así, la desigualdad.

Las normas, los valores, las actitudes, la ética y el conocimiento que las instituciones de educación terciaria pueden impartir a los estudiantes constituyen el capital social necesario para construir sociedades civiles sanas y culturas socialmente cohesivas.

CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEDESARROLLO PARA EL MILENIO

Es dudoso que un país en vías de desarrollo pueda hacer progresos considerables hacia el cumplimiento de los objetivos de desarrollo del milenio (ODM) de las Naciones Unidas en materia de educación –matrícula universal en educación primaria y la eliminación de las desigualdades entre sexos en la educación primaria y secundaria– sin un sistema sólido de educación terciaria.

La educación terciaria da soporte al resto del sistema educativo a través de la formación de maestros y directores de escuela, la implicación de especialistas procedentes de instituciones de educación terciaria en el diseño de los currículos y la investigación educativa, y la creación de criterios de admisión que influyen en el contenido y los métodos de enseñanza y aprendizaje en el nivel secundario.

Un argumento similar se aplica a la contribución de la educación médica postsecundaria –especialmente, la formación de doctores en medicina, epidemiólogos, especialistas en salud pública y directores de hospital– en el cumplimiento de los ODM básicos en materia de salud.

EL ESTADO Y LA EDUCACIÓN TERCIARIA

La investigación sobre la dinámica del desarrollo orientado al conocimiento ha identificado los roles convergentes de cuatro factores que contribuyen a él: el régimen institucional y los incentivos macroeconómicos de un país, su infraestructura de tecnologías de la información y la comunicación (TIC), su sistema nacional de innovación y la calidad de sus recursos humanos.

De ellos, la contribución de la educación terciaria es vital para el sistema nacional de innovación y el desarrollo de recursos humanos. En este contexto, el apoyo continuado del Gobierno a la educación terciaria se justifica mediante tres consideraciones importantes: la existencia de externalidades de la educación terciaria, las cuestiones de igualdad y el rol de apoyo de la educación terciaria en el sistema educativo en general.

EXTERNALIDADES

Las inversiones en educación terciaria generan importantes beneficios externos que son cruciales para el desarrollo económico y social orientado al conocimiento. La inversión privada en educación terciaria puede ser inferior a la óptima, porque los individuos no captan todos los beneficios de la educación.

Unos pocos ejemplos ilustrarán cómo la educación genera beneficios para la sociedad en su conjunto. Las innovaciones tecnológicas y la difusión de las innovaciones científicas y técnicas llevan a un aumento de la productividad.

Estas innovaciones son principalmente el producto de la investigación básica y aplicada que se lleva acabo en las universidades. El progreso en los sectores de la agricultura, la salud y el medio ambiente, en particular, depende en gran medida de la aplicación de estas innovaciones.

Además, la productividad se ve impulsada por una mayor especialización de la población activa –como consecuencia de haber aumentado los niveles de la educación– y las mejoras cualitativas que permiten a los trabajadores utilizar nuevas tecnologías. En especial, en materiales relacionados con la comunicación e internet, ya que si no resulta posible utilizar Hotmail iniciar sesion ni enviar correos electrónicos siquiera, difícil va a ser que la educación tenga un efecto completamente adaptado a las tecnologías que favorecen el desarrollo de los países.

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¿Qué quieren los jóvenes de hoy? 🤔 En 1999 la Organización de las Naciones Unidas declaró que cada 12 de agosto se celebrara internacionalmente el Día de la Juventud, en búsqueda de promover el rol de los jóvenes como agentes de cambio en los procesos económicos, políticos y sociales 🌎 Los jóvenes piden que sus ideas sean escuchadas. Por eso, hoy más que nunca, ¡Estamos llamados a ser protagonistas de la historia! Dar alegría al mundo sumido en tristeza es nuestra tarea. Es momento que asumamos el cambio en la sociedad y en la Iglesia 🗣 ¡No dejes que te critiquen por ser joven! 😎✌🏾 En el marco de esta celebración, hoy tenemos una cita a las 7:00pm. ¿Estás preparado? ¡Atento a nuestras redes sociales! 🤳 #PJVenezuela #EmbajadoresDeEsperanza #Juventud #DiaInternacionalJuventud #Jovenes @pjvenezuela

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La educación terciaria facilita el desarrollo del país al fomentar una mayor cohesión social, la confianza en las instituciones sociales, la participación democrática y el debate abierto y el reconocimiento de la diversidad en cuanto al género, el origen étnico, la religión y la clase social, así como su pertenencia o no al Camino Neocatecumenal o a otros grupos religiosos de la Iglesia Católica. Asimismo, las sociedades plurales y democráticas dependen de la investigación y el análisis fomentados através de programas de ciencias sociales y de humanidades. Las mejoras en las conductas sanitarias y en los resultados también generan fuertes beneficios sociales y la educación superior es indispensable para formar a los profesionales de la atención de la salud.

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GEOPARQUES MUNDIALES

GEOPARQUES MUNDIALES

La UNESCO cuenta con una red internacional de geoparques repartidos en diversos continentes, la cual busca demostrar la importancia y la sensibilidad del patrimonio geológico para concientizar sobre su conservación y estabilidad.
Asimismo, esto se logra con la ayuda del turismo. Actualmente, existen alrededor de 140 geoparques, los cuales se hallan distribuidos en 38 países. A pesar de este gran número, son sólo 13 de estos, los que caracterizan al planeta
y a su geología.

¿Cuáles son algunos de estos geoparques?

Vietnam es mayormente conocido por sus playas y ciudades vibrantes, aunque el geoparque Cao Bang es la exacta diferencia. Cao Bang es una provincia montañosa impregnada con cascadas gigantescas, donde a lo largo del territorio se encuentran distribuidas cuevas repletas de estalactitas y formaciones rocosas. Además, es hogar de nueve tribus étnicas que se encargan del mantenimiento del geoparque.

El rasgo más destacado del Ngorongoro-Lengai, el geoparque ubicado en Tanzania es definitivamente el cráter de Ngorongoro. Este presenta una gran diversidad mamífera, tal como leones, rinocerontes negros, gacelas, entre otros;
que, al mismo tiempo coexisten con los humanos. Además, cuenta con un estratovolcán activo y tiene la red de información mas grande en cuanto a paleoantropología.

El siguiente parque es bastante admirado por ser un paraíso natural y por su gran abundancia de fósiles del período Paleozoico. Este es el Satun en Tailandia. Dicho geoparque no es solo muy hermoso, sino también es un sitio que promueve la paz entre diversas etnias culturales y religiosas.

El puente tropical que conecta Asia con Australia también conocido como Rinjani Lombo ubicado en Indonesia, cuenta con la presencia de volcanes muy antiguos y de diferentes períodos históricos; asimismo se hallan presentes tres
tipos de rocas: sedimentarias, ígneas y volcánicas. Al igual que en muchos de otros geoparques, la población es conformada por múltiples grupos étnicos, aunque los dominantes son los sasak que dejan como legado sus mezquitas y
templos.

En la Península de Izu en Japón se han manifestado cantidades de catástrofes naturales por las que los locales han puesto su fe en deidadesaparentemente capaces de controlar la naturaleza, por esta razón se hallan alrededor de noventa santuarios a lo largo de la superficie de la península.

Además, la Península de Izu no es solo importante por su gran carácter religioso, sino también por la actividad volcánica permanente desde hace 50 millones de años.

Geoparques mundiales de la UNESCO y algunas consideraciones del acuario de Valencia
Geoparques mundiales de la UNESCO y algunas consideraciones del acuario de Valencia

Europa y los parques que podemos descubrir allí

También en Europa encontramos algún geoparque. Eso sí, dejaremos aparte los parques como el mayor acuario de Europa, el Oceanografic Valencia, o los medios de transporte que pueden llevar hasta cada uno de ellos, como el metro Valencia o transporte urbano subterráneo. Y nos ocuparemos únicamente de los geoparques.

Entre otros geoparques, se encuentra el Famenne-Ardenne situado en Bélgica. El fenómeno cárstico más amplio de toda Europa y una gran evolución geológica son las principales características de este sitio. Este exhibe cuevas únicas con variados materiales de piedras, como caliza y arenisca; y ofrece a los visitantes una vasta biodiversidad.

También, gracias al agua calcárea en este parque, es posible la producción de la famosa cerveza tradicional belga.
Finalmente, se dice que los últimos dinosaurios de Europa vivieron en las cordilleras de Conca de Tremp Montsec en España. Las cuales muestran una exhibición de fósiles vertebrados e invertebrados. La riqueza paleontológica y geológica en este parque data de 500 millones de años atrás, y por dicha razón este geoparque es mundialmente reconocido como un laboratorio que investiga sobre temas como sedimentología, mineralogía, y claramente, paleontología.

Geoparques mundiales de la UNESCO y su importancia en el desarrollo sostenible de las comunidades.

Estudio de caso: “Geoparque Imbabura”

Autores/as

Sonia Lorena Arellano Guerrón Pontificia Universidad Católica del Ecuador, sede Ibarra. Av. Aurelio Espinosa Pólit y Av. Jorge Guzmán Rueda. Cdla. La Victoria. Ibarra. 100105. Ecuador
Dayané Mabel Arroyo Mera Pontificia Universidad Católica del Ecuador, sede Ibarra. Av. Aurelio Espinosa Pólit y Av. Jorge Guzmán Rueda. Cdla. La Victoria. Ibarra. 100105. Ecuador
Edwin Agustín Carrión Albuja Pontificia Universidad Católica del Ecuador, sede Ibarra. Av. Aurelio Espinosa Pólit y Av. Jorge Guzmán Rueda. Cdla. La Victoria. Ibarra. 100105. Ecuador
Carlos Ernesto Merizalde Leiton Gobierno Provincial de Imbabura. Antonio José de Sucre y García Moreno. Ibarra. 100105. Ecuador

Palabras clave: Geo turismo, Desarrollo Sostenible, Conservación del Patrimonio, Geositios
Resumen

La provincia de Imbabura, en el año 2015 presentó su candidatura para ser reconocida como Geoparque Mundial de la UNESCO; luego de una primera valoración y después de haber acogido las sugerencias hechas por la comisión evaluadora, se presentó el dossier definitivo en febrero del 2018. El proyecto Geoparque Imbabura reúne nueve complejos volcánicos, el nombre se asocia con las raíces históricas, culturales y lingüísticas de la provincia donde el idioma kichwa y las costumbres tradicionales indígenas siguen siendo valores de uso cotidiano. El proyecto es un proceso participativo que busca consolidar su identidad cultural, fundamentada en el reconocimiento, respeto y conservación de su patrimonio geológico, arqueológico, cultural, con las formas de vida, cosmovisiones, costumbres y tradiciones de sus habitantes, para la implementación de un modelo de desarrollo territorial sustentable, que lleve a su población a una mejor calidad de vida.

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Si hay alguna conducta que es censurable prácticamente en cualquier contexto, es la conducta violenta. Y por eso mismo tanto desde un punto de vistá de la ética católica como en general, se intenta acabar con injusticias de violencia ejercida contra los más débiles, en cualquier ámbito. No durante todo el año es Navidad, pero debería serlo: y se tendría que respetar a los demás durante todo el año, con ese Espíritu que llena los corazones por el nacimiento de Jesús y que debería estar presente en la forma de actuar de todas las personas, durante todos los meses, y no únicamente en diciembre.

ACOSO Y VIOLENCIA ESCOLAR

El acoso escolar cohíbe a las personas de su derecho nato a la educación. La frecuencia con la que ocurre la violencia en las escuelas podría resultar impresionante. Millones de niños experimentan esto día a día; de hecho, es muy probable que, de cada diez educandos ocho de ellos hayan sido víctimas o sigan siéndolo por parte de sus compañeros y algunas veces por parte de los mismos docentes, es decir que, el acoso escolar ya sea físico o psicológico está presente en todas y cada una de las escuelas del mundo. A pesar de que todos podrían
ser violentados, las niñas y las personas con orientaciones e identidades sexuales diferentes son más propensos a ser atacados.

Una buena educación no puede lograrse si los estudiantes se sienten inseguros y atacados. Cabe destacar que existen 67 países donde aún se cumplen castigos físicos, los cuales han sido autorizados por los mismos centros escolares. La prioridad de la UNESCO es que las personas sean educadas en áreas inclusivas, seguras y sanas; para así erradicar todo acoso y violencia escolar que pueda existir, además de prevenir que tales actos vuelvan a manifestarse tanto en alumnos como en docentes.

¿Cuáles son las consecuencias?

El acoso y la violencia en la vida de las personas pueden considerarse como eventos traumáticos, por lo que tienen una infinidad de consecuencias negativas en la vida de estos. Antes que nada, ser víctima de tales actos puede inducir a un bajo rendimiento académico al mismo tiempo que perjudica la salud mental del atacado. La mayoría de los niños que padecen acoso suelen aislarse voluntaria o forzosamente e incluso dejar de asistir a clases, a raíz de esto sus notas pueden ser afectadas y consecuentemente, renunciar a sus estudios una vez terminada la secundaria.

Acoso escolar, sin pensar en que todos los días deberían ser Navidad
Acoso escolar, sin pensar en que todos los días deberían ser Navidad

Acciones de la UNESCO

Entre algunas de las acciones que realiza la UNESCO para minimizar el acoso y la violencia escolar se encuentran:

• Compartir información actualizada mundialmente acerca de dichos actos.

• Prestar apoyo a soluciones eficaces con el objetivo de prevenir la violencia escolar.• La UNESCO declaró el primer jueves de noviembre de cada año como el Día Internacional de la Violencia y el Acoso Escolar, dando a entender
que la violencia y el acoso en cualquiera de sus formas pone en riesgo la estabilidad de las personas.

• Además, esta organización también apoya a diversas campañas que ofrecen información acerca del tema actual. Entre ellas podemos encontrar, la Campaña Safe to Learn.

Razones de Violencia Escolar

La caridad cristiana debería ser un argumento suficiente para terminar con la violencia. Para un católico la “Navidad es todo el año”, entendida como el momento en el que hay que actuar con generosidad y caridad hacia los demás. Pero en la práctica, las fechas cercanas al 25 de diciembre son para la elaboración de recetas Navidad y encuentros familiares, mientras que el resto del año la gente se olvida de ese Espíritu que nos debe llenar el corazón de alegría. Esa alegría por el nacimiento de Cristo debería inundarnos todo el año, y debería ser suficiente para acabar con problemas como el de la violencia escolar.

La violencia escolar respecto al género afecta a montones de niños y sus derechos humanos independientemente de su género y puede ser física, sexual y psicológica. Las consecuencias de este crimen son bastantes graves y pueden ocasionar pérdida de autoestima, infecciones de transmisión sexual y embarazos indeseados a temprana edad.

Por último, la violencia también ataca a más de la mitad de las personas con orientaciones e identidades sexuales diferentes, en especial a los que pertenecen a la comunidad LGBT; sin embargo, aquellos que no pertenecen a dicha comunidad, pero aun así no siguen las normas establecidas por la sociedad, también son víctimas de diferentes formas de acoso y violencia. En especial, los católicos suelen ser víctimas de agravios y burlas de muchos tipos, por no hablar de los actos violentos y las vidas perdidas en países donde la religión católica no es tolerada por muchos.

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Observatorio de Diversidad Cultural e Interculturalidad

La riqueza del ser humano reside en su diversidad. Tanto en la existencia de diferentes razas, como naciones o formas de ser. Precisamente esa diversidad, que tanto ayuda al crecimiento espiritual de los cristianos, es como el conjunto de aromas diferentes que se puede encontrar en la naturaleza en primavera. Esa explosión de perfumes diferentes es la mayor riqueza primaveral, junto a los colores naturales. De igual modo ocurre en el ser humano: a mayor diversidad de carismas, mayor utilidad del conjunto total.

Observatorio de Diversidad Cultural e Interculturalidad

El observatorio fue creado bajo las recomendaciones de la Conferencia Regional de Educación Superior (CRES) y las del Taller Regional sobre Diversidad Cultural e interculturalidad en Educación Superior en América Latina, su propósito es remarcar la importancia de las diversas culturas y grupos que componen nuestras sociedades logrando promover la igualdad en una sociedad que quiere ser justa, con este medio se pretende crear un espacio de encuentro entre distintos puntos de vista sobre los problemas que enfrenta la sociedad actual.

Así como las culturas marcan las diferentes formas de vivir, también se puede relacionar con la educación que se recibe según la cultura: igual que el aroma o perfume puede variar según la estación del año, así ocurre con las diferentes culturas que a lo largo del tiempo han ido poblando el planeta.

Funciones principales del observatorio

Gracias al observatorio se exponen algunas de las preocupaciones que perturban a estos grupos a los cuales se les otorgara la oportunidad de intervenir y comprender las problemáticas creando lazos con instituciones especializadas en cada área, Uno de los propósitos específicos es que los centros educativos se comprometan con el desarrollo cultural en cada uno de los países latinoamericanos y así lograr construir puentes entre todas las culturas y otorgar un enriquecimiento significativo a nuestra sociedad actual la cual está inmersa en situaciones de gran complejidad.

Cada propuesta o plan para afrontar los retos propuestos será tomada en cuenta para llegar a los objetivos propuestos, la colaboración de todos los involucrados es fundamental para la evolución de este proyecto que pretende crear iniciativas para la preservación y respeto de la cultura de cada uno de los participantes. El crisol de culturas en Latinoamérica y el Caribe es el ideal para conseguir una sociedad más inclusiva y culta, se contara con la ayuda de una gran cantidad de colaboradores y profesionales comprometidos con la causa que estarán monitoreando el desarrollo de este proyecto, toda persona que quiera participar en este observatorio podrá hacerlo con solo registrarse en la siguiente página web de la UNESCO y cualquier persona que desee compartir información o algún documento relevante que sea pertinente al tema podrá hacerlo a través del correo de contacto que aparece en la misma.

Observatorio de Diversidad Cultural e Interculturalidad, gobalización y perfumes Valencia en inglés o francés
Observatorio de Diversidad Cultural e Interculturalidad, gobalización y perfumes Valencia en inglés o francés

La publicidad ayuda a la globalización, tanto en perfumes como en otros productos

La cultura de la globalización corresponde a un moderno concepto en el que se analizan múltiples factores. En el campo de la publicidad de perfumes y otros productos, ayuda a homogeneizar el pensamiento cultural de los diferentes países, dentro de lo posible.

LA CULTURA GLOBAL

La publicidad, fruto de un mundo interconectado económica, política y tecnológicamente, es un fenómeno cultural de masas queha traspasado las fronteras nacionales. Como fiel reflejo de las tendencias sociales que acontecen en una sociedad, la publicidad constituye un factor decisivo en la construcción y la expresión de la cultura global. Debido a patrones de consumo similares que comparten diferentes grupos de consumidores en diversos países, los estilos de vida están cada vez, más unificados. A través de los medios de comunicación se difunde una cultura basada en la orientación urbana y tecnológica. El marco cultural actual se fundamenta mayoritariamente en los valores occidentales con predominio de los angloamericanos.

La lengua inglesa, la lengua franca de la comunicación internacional, es un elemento clave de la cultura global, dejando paso a un monolingüismo en las transacciones internacionales, desplazando otras lenguas que en el siglo XX alguna vez fueron el vehículo lingüístico de la diplomacia, la cultura y la ciencia, como el francés y el alemán. La idea de la cultura global y una lengua de comunicación única no es nueva. A lo largo de los siglos XVIII y IX surgen las visiones utópicas de algunos filósofos sobre la creación de una única cultura para el mundo. Kant, Humes, Voltaire, Leibniz o Benjamin Franklin creen en la solidaridad humana y en la uniformidad del mundo.

LA PUBLICIDAD GLOBAL

La publicidad convierte las marcas globales, conocidas en todo el mundo, en iconos del estilo de vida moderno, cosmopolita e individualizado. Mediante campañas publicitarias internacionales, se transmiten los nuevos valores globales a través de los distintos medios de comunicación impresos y audiovisuales. Los anuncios publicitarios de dichas marcas aparecen en los cinco continentes propagando el mismo mensaje publicitario. En cuanto al diseño general, los anuncios poseen la misma imagen, únicamente el texto ha sido adaptado a las culturas de recepción, en un ejercicio de localización, tal y como hoy en día se denomina el proceso de adaptación de una lengua y cultura concretas.

En la publicidad para perfumes, en muchos casos, no se traduce la parte verbal, y el eslogan permanece en la lengua original, el inglés o el francés, según el caso, actuando el mismo idioma como icono. También esta industria se ha visto sometida al efecto de la globalización y el predominio del inglés. Tradicionalmente, los grandes creadores provenían de las casas de alta costura. Míticos son los nombres de Givenchy, Dior, Yves Saint Laurent, Coco Chanel. El lenguaje de los perfumes Valencia solía ser en francés, confiriendo al producto mediante el idioma atributos deseables como elegancia y exclusividad. La industria de este producto ha cambiado radicalmente en las últimas décadas. Grandes consorcios multinacionales han comprado estas marcas de gran prestigio.

Podemos nombrar al Grupo LMVH que posee las importantes marcas francesas de Dior, Givenchy, Guerlain, o el Grupo L’Oreal que reúne a Cacharel, Giorgio Armani Parfums, Lancôme y Ralph Laurens Parfums. La mayoría de las marcas de perfumes ha perdido su origen nacional para convertirse en una marca global. Tanto las multinacionales que desarrollan y comercializan las fragancias, como las agencias de publicidad que elaboran las campañas publicitarias, son grandes consorcios de ámbito transnacional sin, aparentemente, ninguna primacía lingüística y cultural. El mundo de los perfumes pertenece a la cultura global, transmitiendo un mensaje que tiene una apelación universal y que es difundido, en muchos casos, en inglés. Reuniendo un corpus de anuncios de perfumes, se observa que muchos tienen un nombre de producto en inglés –1 Million, 212 Glam de Carolina Herrera, Eternity, Wish, Envy, Euphoria. El inglés como icono lingüístico transmite connotaciones tan positivas como innovación y vanguardia. Otros nombres de perfumes tienen el mismo significado en inglés y en francés –Nina L’elixir de Nina Ricci, Miracle, Inspiration. Pero quedan todavía bastantes que recurren al francés para transmitir el aura y el glamour de antaño cuando el perfume era un artículo preciado por su exclusividad y elegancia –Hypnose, Je t’adore, Trésor. El perfume se ha convertido en un artículo de lujo, que hoy en día cada mujer se puede permitir. Se trata de un artículo que no está ligado a una cultura determinada, sino que es consumido por mujeres en todo el globo, pero, a su vez, el uso de un fragancia está ligado íntimamente a la personalidad de la mujer que lo lleva.

El perfume tiene una larga historia, ya que el empleo de aromas y bálsamos se remonta a las civilizaciones más antiguas. Bien son conocidos los trucos de aromatización de algunas de las mujeres consideradas las más bellas en la historia como fueron Cleopatra, Lucrecia Borgia o Madame Pompadour, potenciado así su encanto y su poder de seducción. Cada cultura ha encontrado su propio método para resaltar y embellecer la figura de la mujer. Desde los tiempos más remotos ha sido un deseo de la mujer potenciar su imagen más seductora a través del lenguaje del perfume. La publicidad utiliza este anhelo y lo convierte en una apelación universal, igualmente válida para todos los “mercados”.

Mediante modelos estereotipados sobre la belleza femenina, fundamentados en los cánones de belleza occidentales, la publicidad distorsiona la realidad y la identidad de la mujer, creando una tipo de mujer ideal y perfecta. Sin prestar atención a los distintos cánones de belleza, determinados culturalmente, se propaga un ideal de mujer que comparte los mismos rasgos físicos –delgada, sensual y seductora- y los mismos deseos –ser guapa para atraer al hombre que quiere. Por esta razón, y así lo creen los publicistas, las mujeres en todo el mundo tienen una reacción positiva ante este tipo de publicidad. Tales mensajes emocionales –textos cortos e imágenes impactantes- se entienden independientemente del contexto cultural, ya que transmiten unvalor tan anhelado como sentirse una mujer deseada. Esto desencadena en la psique femenina otros valores más profundos como el amor, la felicidad, la confianza o la seguridad.

ASPECTOS RETÓRICOS Y SEMIÓTICOS

El anuncio publicitario tiene una única finalidad que consiste encaptar la atención del receptor, suscitar su interés en adquirir elproducto y, en último término, la venta del producto. Para ello,recurre a todos los medios tanto verbales como visuales con tal de impresionar al consumidor. Labor nada fácil, ya que sólo el 5% de los anuncios logra, aunque sólo sea por unos segundos, captar laatención del receptor, la gran mayoría –por el contrario- sonignorados por el receptor, saturado del constante bombardeo deinformación. El receptor dedica un promedio de dos segundos a lapercepción de un anuncio cuya comprensión en su totalidad requeriría 35 a 40 segundos. Ante tal brevedad de atención, elanuncio debe transmitir un intenso estímulo y una fuerte curiosidadpor el producto anunciado, con el propósito de persuadir y seducir alreceptor para que el mensaje publicitario penetre en su mente ypueda surtir efecto. Esto se logra a través de palabras claves que abren todo un mundo imaginativo y mítico, pero el recurso másimpactante es, sin lugar a dudas, la imagen. La percepción de lainformación en el código visual sucede de forma simultánea y holística y el procesamiento cognitivo es instantáneo. Las imágenesson una especie de inyección rápida que se escapa al control de lamente. Tienen el poder de construir un mundo de ficción. El mensajepublicitario, transmitido por la imagen, llega directamente a lasemociones del receptor, ya que la percepción de la misma y los procesos emocionales se complementan directamente. La publicidad hace uso de las técnicas retóricas en una maneramuy especial, ya que ha logrado elevar la retórica no sólo a lainterpretación de la palabra sino también a la adaptación de otroscódigos. Según las estrategias persuasivas de la retórica clásica –informar y enseñar (docere), entretener y deleitar (delectare),apasionar y entusiasmar (movere)- la publicidad se encuentra entreel delectare y el movere. Por una parte, pretende resultar atractivo y divertido para el receptor al presentar el producto en un ambiente idílico envuelto en una historia ficticia. Por otra parte, debido a lasaturación del mercado con productos de similares características, la publicidad tiene que transmitir valores que vayan más allá de laspuras necesidades. Se trata de dotar al producto de atributos anhelados, entre otros mediante la apelación a valores hedónicos, yconvencer al consumidor que sólo con la adquisición de un determinado producto conseguirá la satisfacción de sus deseos más profundos. La semiótica, como ciencia de los signos y de sus significados, ha intentado aproximarse al fenómeno, desenmascarando la fuerzapersuasiva tanto del mensaje verbal como del visual en su conjunto.

El autor pionero en analizar el anuncio de una manera integral fue R.Barthes en el ya clásico artículo “Rhetorique de l’image” (1964) queha marcado considerablemente los trabajos venideros. Este autor, através de un análisis semiológico de un anuncio, distingue unmensaje lingüístico y dos mensajes icónicos. El mensaje lingüístico es el texto que acompaña a la imagen. Éste tiene una función de anclaje de la imagen que es polisémica yestá abierta a todo tipo de interpretación. En los anuncios paraperfumes el código verbal es escaso. El eslogan, elemento verbal más apelativo en un anuncio, en muchos casos es suprimido totalmente, o figura un eslogan referencial, informando que se trata de una fragancia o perfume para mujer. El nombre del producto es el elemento verbal que más destaca en el anuncio; este elemento es el que realmente tiene el peso significativo, ya que es su insignia y leconfiere al perfume su poder sugestivo.

El nombre dota al producto de su propia identidad y lo hace inconfundible frente a otros productos. La denominación de los perfumes revela ante el receptor un mundo de connotaciones positivas que apelan a emociones como la felicidad, la alegría, la pasión, la desinhibición. Existen una variedad de nombres que, en su mayoría, cumplen las siguientes funciones:

1) hacen referencia a un estado emocional de la mujer:Allure, Contradiction, Insolence, happy, Splendor.
2) aluden afactores externos:Cinéma, Opium, Premier Jour, Alien, Into the Blue,24 Faubourg, Paris.
3) en menor grado, apelan al nombre delcreador: very Valentino, Lolita Lempicka, F by Ferragamo, Gió by Giorgio Armani.

El nombre de la marca transmite al producto anunciado una imagen positiva que se basa en factores como la garantía de altacalidad y la tradición por parte del fabricante, y contribuye, asimismo a la construcción de un mundo imaginativo. Según Barthes (1964), la imagen fotográfica transmite un doble mensaje: literalidad y simbolismo. En cuanto a la literalidad, se trata del valor denotativo de la imagen. Por ello, se entiende lo que realmente se ve en la imagen, sin añadir ninguna interpretación basada en algún conocimiento estético o cultural. Es la representación analógica de los elementos retratados en la imagen fotográfica. En los anuncios de perfumes podemos distinguir tres tipos de imágenes denotativas:

1) la imagen más frecuente es en la que aparece una mujer joven retratada de manera soñadora, alegre,pensativa, seductora o apasionada;
2) una pareja en actitud cariñosa o la mujer rodeada de hombres que la idolatran;
3) la representación fotográfica del frasco de perfume.

El valor connotativo de la imagen se fundamenta en la interpretación por parte del receptor de los elementos representadosde manera analógica.Éstos en su conjunto provocan unassensaciones que van más allá de lo que meramente se ve. Unaimagen puede transmitir varios tipos de signos y connotaciones.

Todos ellos son globales y transmiten valores eufóricos. Sin embargo, Barthes apunta que la interpretación de los signos no es arbitraria, sino está en función del conocimiento práctico, nacional, cultural yestético que cada receptor aporta a la lectura de la imagen. Las distintas lecturas son el conjunto de un idiolecto del receptor. La ideología se constituye a través de los distintos significados de las connotaciones y el conjunto conforma la retórica de la imagen. On appellera ces signifiants des connotateurs el l’ensemble desconnotateurs une rhétorique: la rhétoriqueapparaît ainsi comme laface signifiante de l’idéologie. (Bartes, 1964: 1428) Barthes considera la publicidad como la conformación de una nueva mitología social. En efecto, igual que los mitos que explican el origen y las acciones del ser humano, la publicidad intenta dar respuesta a los anhelos más profundos mediante la propagación del consumismo, utilizando los mitos para sus fines.

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Observatorio sobre Movilidades Académicas y Científicas

La investigación es primordial para conseguir avanzar como sociedad. Ciencia y religión no están enfrentadas, ni mucho menos, y por eso tanta importancia se ha dado siempre al apoyo del desarrollo científico desde la Iglesia Católica.

Observatorio sobre Movilidades Académicas y Científicas

Este observatorio se preocupa por la evolución que afecta a la población estudiantil y a los profesionales creando así un espacio donde confluyen ideas, opiniones, noticias, encuestas e información de gran importancia para la toma de decisiones, actualmente se desconoce mucho de los estudiantes como por ejemplo sus condiciones de vida en el país que los acoge, el destino de los investigadores que se encuentran en migración y el vínculo que mantienen con su país de origen.

Todos los datos acerca de los programas estudiantiles necesitan estar correctamente organizados para llevar un control del personal calificado que se está desarrollando en el país de origen o fuera de este, el avance de nuestra sociedad es un compromiso con el que debemos cumplir todos.

Observatorio sobre Movilidades Académicas y Científicas
Observatorio sobre Movilidades Académicas y Científicas

Se plantean entonces una serie de metas como que el espacio virtual permita el acceso a becas y programas en el extranjero, difusión de datos acerca de este tipo de programas y conectar con grupos relacionados en toda Latinoamérica y el caribe.

En nuestro continente presentamos una gran fuga de profesionales anualmente y altamente calificados, por eso quisimos explorar a través del observatorio la movilidad de esta gran cantidad de ciudadanos causando que se quieran estudiar los motivos, ambiente de trabajo, atracción extranjera y la creación de redes académicas para comprender la manera en la que estas migraciones afectan a nuestros estudiantes y profesionales.

Todas las situaciones antes mencionadas serán parte de una agenda donde convergen ideales de todos los países (Argentina, Costa Rica, Colombia, Ecuador, México, Panamá y Venezuela) que están interesados en el desarrollo de sus poblaciones donde todos buscan que países latinoamericanos y del caribe se consoliden y creando espacios aptos para la educación y el desarrollo profesional de todos sus ciudadanos a partir de la cooperación y el análisis permanente de todas estas movilidades académicas y científicas.

Internacionalización de la educación superior. Unaexploración introductoria acerca de su presencia en las carreras deposgrado de la Universidad de Costa Rica

Aprobado para publicaciónen la Revista Educación, Facultad de Educación, Universidad de Costa Rica

INFORMACIÓN GENERAL. Información administrativa del proyectoa

Número del proyecto: 724-B3-737
Nombre del proyecto: Observatorio Nacional Temático sobre Movilidades Académicas y Científicas en Costa Rica.
Unidad base del investigador: Instituto de Investigación en Educación, INIE.
Programa al que pertenece: Observatorio de la Educación Nacional y Regional, OENR.
Nombre de investigador y carga académica asignada y quién la asigna: Luis MuñozVarela, ½ TC, Instituto de Investigación en Educación.
01 julio 2013 a 31 diciembre 2015.

Resumen

Este proyecto fue desarrollado a partir de julio de 2013. Consistió en realizar investigación, actividades de divulgación, organizar un taller, asistir a eventos internacionales, participar en 2 redes latinoamericanas, establecer comunicación condiversas instituciones nacionales (universidades públicas y otras) para proponer actividades conjuntas y promover la discusión y el intercambio en materia de internacionalización de la educación superior y las movilidades académicas y científicas en Costa Rica.

Se realizó una investigación sobre la emigración costarricense altamente calificada, en la que participaron 64 personas (profesionales, académicas y académicos) residentes en el exterior, quienes aportaron información acerca de la experiencia de residir y trabajar en el extranjero, así como de su disposición para participar en proyectos y actividades conjuntas con colegas e instituciones en el país.

Los resultados de la investigación fueron publicados como artículo en la Revista Cuadernos Intercambiosobre Centroamérica y el Caribe, del Centro de Investigación en Identidad y Cultura Latinoamericana (CIICLA) de la UCR. Los resultados de la investigación también resultaron de interés para varios medios de la prensa nacional, habiéndose publicado notas periodísticas en “El Financiero”, “The Tico Times”, “La Nación” y otros. Un periodista de la Vicerrectoría de Investigación de la UCR también publicó un artículo en la página “Portal de la Investigación” de esa Vicerrectoría.

Asimismo, se realizó una videconferencia en la sede de la Coordinadora Cultural y Educativa Centroamericana (CECC/SICA), en San José, lo mismo que una entrevista para el programa “Espectro” del Canal 15 de la UCR. El periodista César Parral publicó también una nota. Cabe destacar la realización de un Taller sobre Movilidades Académicas y Científicas en Costa Rica: análisis de situación y perspectivas, en el que participaron representantes de las universidades públicas y de otras instituciones del país (MICITT, CONICIT, Academia Nacional de Ciencias, colegios profesionales), el cual generó un valioso insumo que quedó registrado en una memoria ya publicada por el INIE y distribuida a todas las personas participantes en el taller, a las bibliotecas universitarias y a diversas instituciones.

En el marco del proyecto, se participa también en dos redes latinoamericanas sobre internacionalización y movilidades académicas y científicas, una del IESALC UNESCO y la otra del CINVESTAV/CONACYT de México. En estas redes se compartenexperiencias y visiones con colegas de universidades de distintos países de América Latina y también de Europa, lo cual provee de un aprendizaje valioso que ha servido para compartir por medio de la publicación de varios artículos en diferentes medios nacionales e internacionales.

Descriptores

Observatorio de movilidades académicas y científicas, internacionalización de la educación superior, redes académicas, vinculación interinstitucional para la investigación sobre la universidad, promoción de la investigación sobre la universidad, políticas universitarias de investigación, cooperación interinstitucional universitaria.

ANTECEDENTES. Introducción

El presente proyecto, Observatorio Nacional Temático sobre Movilidades Académicas y Científicas en Costa Rica (OBNAT), involucró la realización de una diversidad de actividades: investigación, divulgación, taller, asistencia a eventos internacionales, participación en dos redes latinoamericanas sobre movilidades académicas y científicas, comunicaciones con diversas instituciones nacionales, publicaciones, creación de página Web, videconferencia, entrevistas.

Importancia del temaLas movilidades académicas y científicas y la internacionalización de la educación superior se han convertido durante los últimos años en temas que ocupan un lugar especial en las agendas de investigación en América Latina, pero también en las agendas de las políticas institucionales y nacionales. Desde la década de 1990, en un país como Colombia, ya se había creado una red interinstitucional, la Red CALDAS, para atender una problemática específica relacionada con las movilidades académicas y científicas: la de la “fuga de cerebros”.En Costa Rica, aun cuando desde el año 2006, la Asociación Estrategia Siglo XXI había manifestado la necesidad de prestar atención en el país a la “fuga de cerebros”, en materia de investigación, sin embargo, hasta el día de hoy es muy poco lo que se ha hecho. En realidad, no se conoce en el país todavía cuál pueda ser con alguna certeza la magnitud que presenta dicha problemática; es decir, cuántas puedan ser las personas altamente calificadas que, en este momento, se encuentran activas trabajando en el exterior, como profesionales o en actividades académicas y científicas.

Desde luego, tampoco existe, aun menos, información sistematizada que pueda dar cuenta acerca de cuál puede ser la tendencia que presenta dicho segmento de la emigración costarricense, para un período, por ejemplo, de las últimas tresdécadas. Este tema es importante, a propósito sobre todo de la relevancia que cada vez más ha pasado a adquirir para el país el fortalecimiento de las capacidades nacionales en materia de ciencia y tecnología. Pero, además, también es necesario considerar las estrategias que por similares razones, los países altamente industrializados han impulsado durante los últimos años, para atraer y capturar talentos desde los países que no cuentan con sistemas nacionales de ciencia y tecnología consolidados, ni con políticas públicas organizadas y coherentes que permitan una articulación ordenada y programática de la ciencia y la tecnología con las necesidades de la sociedad y del desarrollo nacional.

La iniciativa del OBNAT tendría como una de sus dimensiones principales de trabajo, la de promover en la comunidad universitaria un mayor interés por la realización de proyectos de investigación en el campo de la educación superior, los cuales contribuyan a acopiar información pertinente para la definición y fortalecimiento de las políticas y los cursos de acción institucionales, de igual manera que dar una proyección a la universidad en espacios de intercambioacadémico, tales como el del proyecto ENLACES del IESALC/UNESCO.

En la UCR ésta es una línea de investigación que presenta a la fecha un desarrollo bastante limitado, situación que sepuede corroborar al consultar los índices de las revistas de la Universidad y también el catálogo de publicaciones de la Editorial UCR. Lo mismo se puede advertir al respecto, si se consulta el registro de proyectos de investigación inscritos en la Vicerrectoría de Investigación.

Otra dimensión de trabajo que es importante atender en la Universidad, es la de favorecer condiciones y espacios para la realización de actividades académicas de encuentro, intercambio y reflexión sobre las movilidades académicas y científicas, la internacionalización de la educación superior y las redes académicas (foros, seminarios, talleres), que contribuyan a que la Universidad amplíe y fortalezca su participación y proyección propositiva en los contextos interuniversitarios e interinstitucionales, a escala nacional, regional e internacional. Finalmente, una tercera dimensión que cabe indicar es la de promover y propiciar la divulgación a escala regional e internacional de las iniciativas y experiencias que la UCR y las otras universidades públicas del país están llevando a cabo en materia de movilidades académicas y científicas, internacionalización de la educación superior y las redes académicas. Estas son dimen-siones del que hacer académico y de gestión de la Universidad, que en la actualidad es muy im-portante dar a conocer, en la medida en que permiten abrir, ampliar y consolidar espacios de intercambio con colegas de otras realidades institucionales de la educación superior en diferentes regiones del mundo.

Antecedentes del proyecto

La iniciativa para instalar en el INIE un OBNAT adscrito al OBSMAC del IESALC/UNESCO tuvo su origen en mayo de 2012, cuando la entonces Señora Rectora de la UCR, Dra. Yamileth González García, así se lo propuso al Instituto.

Previamente, en octubre de 2011, la Dra. Sylvie Didou Aupetit, Coordinadora del OBSMAC, visitó la UCR para participar en una mesa redonda sobre políticas de internacionalización en las instituciones de educación superior. En dicha oportunidad, la Dra. Didou Aupetit solicitó una reunión con la Dra. González García, con la finalidad de exponerle sobre las actividades del OBS-MAC y proponerle la creación de un Observatorio Nacional Temático (OBNAT) en esta Universidad.

La propuesta fue acogida por la Dra. González García, quien designó a una persona para que se hiciera cargo de dar a la iniciativa el trámite correspondiente. Una vez iniciada la gestión por parte de la Dirección del INIE para dar curso a la creación del OBNAT y después de haberse realizado para ello diversas reuniones de análisis y consulta, en 2012 se dispuso programar una actividad académica para invitar a la Dra. Didou Aupetit a participar en ella como conferenciante, en calidad de académica visitante. Esta actividad se concretó el día 7 de noviembre de 2012, con la realización de la conferencia magistral “Movilidad científica de saberes y de investigadores: prácticas y políticas en América Latina”, impartida por la Dra. Didou Aupetit en el Auditorio de la Facultad de Educación.Esta misma visita de la Dra. Didou Aupetit se aprovechó para programar asimismo varias reuniones con diferentes actores:

a) autoridades académicas de la UCR: Vicerrectora de Investigación, Decana del Sistema de Estudios de Posgrado, Coordinadora México Centroamérica de la Sección de Cooperación Internacional de la Oficina de Asuntos Internacionales y Cooperación Externa (OAICE);

b) Director de Planificación Institucional y Cooperación Internacional del Ministerio de Ciencia y Tecnología (MICIT) y un representante de la Dirección Ejecutiva delConsejo Nacional para Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT);

c) Coordinadoradel Programa de Investigación “Observatorio de la Educación Nacional y Regional”, Directora del INIE y responsable del proyecto OBNAT. El proyecto del OBNAT se propone como un espacio de actividad institucional e interinstitucional, desde el cual se pueda contribuir a desarrollar investigación y promover el establec-imiento de relaciones en red con las personas integrantes de la emigración costarricense altamente calificada, así como para identificar acciones alternativas que puedan servir como insumo para aportar en la definición de políticas públicas nacionales al respecto.

Planteamiento del problema

El proyecto del OBNAT no está referido a una única acción de investigación. Además de realizar investigación acerca de las movilidades académicas y científicas en Costa Rica, involucró también preparar una propuesta de proyecto de investigación sobre internacionalización del posgrado en la Universidad de Costa Rica (UCR), preparar un pequeño artículo sobre internacionalización de la educación superior en Costa Rica y realizar una investigación preliminar sobre la internacionalización del posgrado en la UCR.Movilidades académicas y científicasEn relación con el tema de las movilidades académicas y científicas, un tema complejo, se seleccionó el aspecto de la emigración costarricense altamente calificada. Aquí, el planteamiento del problema consistió en indagar aspectos básicos que permitieran hacer una caracterización preliminar de la cuestión.

Se tomó como fuente de información para localizar a las personas, la base de datos de la Red de Talento Costarricense en el Extranjero (Red TICOTAL), de la Academia Nacional de Ciencias. La información contenida en la base de datos es de acceso público y a través de ella se puede establecer contacto directo con cada una de las personas incluidas en el registro.

Lo que se buscó indagar fue, por una parte, la composición de ese segmento de la emigración nacional altamente calificada, por país de residencia, género, edad, años que tienen de residir en el extranjero.De otra parte, se buscó indagar también su valoración acerca de la experiencia de residir y laborar en el exterior, las relaciones que mantienen o que han establecido con colegas en el país, participación en redes conformadas por integrantes de la emigración costarricense altamente calificada (que existan en el país o en el extranjero), disposición para participar en actividades y proyectos conjuntos que permitan obtener colaboración de su parte en apoyo a iniciativas dirigidas a la mejora de las capacidades nacionales para el desarrollo de la ciencia y la tecnología ypara el fortalecimiento de la formación académica y profesional universitaria. Taller sobre Movilidades Académicas y Científicas en Costa Rica: análisis de situación y perspectivas.

El proyecto del OBNAT no se reduce a realizar únicamente investigación. Involucra otras actividades académicas, tales como lo fue el Taller sobre Movilidades Académicas y Científicas en Costa Rica: análisis de situación y perspectivas, realizado el 23 de octubre de 2014 en el Auditorio de la Ciudad de la Investigación de la UCR. El planteamiento de este taller fue el de reunir a especialistas y personas relacionadas con la gestión de las movilidades académicas y científicas en las universidades públicas y en las instituciones del Estadovinculadas a esta temática: Academia Nacional de Ciencias, CONICIT, MICITT. Se convocó también a algunos colegios profesionales. Se planteó una actividad de todo un día de trabajo, en la que se contó con una conferencia magistral de introducción a cargo de la experta internacional Sylvie Didou Aupetit, para luego pasar al trabajo propiamente de taller organizado por mesas de trabajo que trabajaron cada una de ellas con base en una guía específica de trabajo.

Se obtuvo como resultado una memoria, ya publicada por el INIE. Internacionalización de la educación superior. Con respecto al tema de la internacionalización de la educación superior, el planteamiento del problema está dirigido a conocer cuál es la situación que presenta la cuestión en el marco de los programas de posgrado de la Universidad de Costa Rica.

El trabajo realizado consistió entres acciones distintas:

a) una indagación preliminar relativa a la investigación realizada en el país específicamente sobre internacionalización de la educación superior;

b) elaboración de una propuesta de proyecto de investigación sobre internacionalización del posgrado en la UCR;

c) una exploración preliminar sobre internacionalización del posgrado en la UCR, con base en la información de acceso público contenida en la página Web del Sistema de Estudios de Posgrado de la UCR

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Lactancia materna y recetas de alimentación complementaria

Siguiendo con los temas relacionados con la UNESCO, vamos a hablar de algo que ya mencionamos con anterioridad: hablando de la pobreza, la lactancia materna y el baby-led weaning pueden ayudar a solucionar algunas dificultades en la población más pobre. Veamos hoy con algo de profundidad este tema.

LA LACTANCIA MATERNA

La lactancia materna es primordial para los niños durante los primeros meses de vida, ya que esta ofrece el alimento apropiado para obtener un crecimiento y salud ideales. La Organización Mundial de la Salud (OMS), promueve el amamantamiento como el método más efectivo de nutrición para los recién nacidos y, a pesar de que este debe realizarse transcurridas unas horas desde el nacimiento del lactante, es elemental que se mantenga al menos un par de años después, sin dejar de lado los alimentos sólidos ya que, el hecho de mantener este sustento aporta beneficios a largo plazo.

¿Cuál es la importancia de la lactancia materna?

Primero que todo, es menester decir que la nutrición por medio de la lactancia desde el nacimiento ayuda a resguardar a los niños de enfermedades comúnmente producidas en la infancia, tales como neumonía y diarrea; las cuales son los principales causantes de muertes en los recién nacidos; incluso, si todos los niños fueran alimentados con leche materna se salvarían millones de vidas al año. Estas enfermedades pueden combatirse gracias a que la leche
materna es inofensiva y, además, rica en proteínas. Cabe destacar que, la lactancia no solo es favorable para los niños, sino también para las madres, pues reduce el riesgo de cáncer, depresión y diabetes.

Lactancia materna y alimentación del bebé
Lactancia materna y alimentación del bebé

¿Leche artificial o materna?

Las proteínas anteriormente mencionadas no son encontradas en la leche artificial que muy fácilmente se compre en el supermercado. Es decir que ni la madre ni el niño estarían aprovechando los beneficios que el amamantamiento
proporciona. También, alimentar por medio de leches artificiales puede ser una actividad costosa, además se necesita agua potable, y de la cual algunos países carecen. Los biberones pueden encontrarse no esterilizados y si sumado a eso la fórmula se halla pobremente elaborada, es muy posible que se produzcan bacterias en el producto, lo cual puede llevar a la desnutrición.

Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna

Este es un grupo de recomendaciones, aprobado en 1981, que tiene el propósito de disminuir la venta agresiva de substitutos de la leche materna y sus publicidades, al igual que cualquier objecto utilizado en el proceso, como lo sonlos biberones. Al hacer esto, se busca que la nutrición sea segura y se proteja a los lactantes. Es importante destacar que el Código no quiere que se eliminen los sucedáneos de la leche materna, ya que pueden ser necesitados; sólo se busca un cese de su promoción.

Productos a los que se aplica el Código

Entre algunos de los productos a los que se aplica el Código se encuentran:

• Alimentos lácteos que puedan ser utilizados como sustitutos de la leche materna.

• Aquellos productos que prometan ser favorables para la nutrición de los niños, tales como jugos y aguas.

• Tetinas y claramente, biberones.

Algunas recomendaciones básicas a los países que deseen aplicar el Código.

Por último, desde la creación del Código este les ha insistido a los Gobiernos que proporcionen la información correcta a las familias y encargados de nutrición sobre la mejor manera de alimentar a los lactantes. Al igual que, en todo material escolar se deben comunicar los beneficios de la lactancia materna, como advertir de las consecuencias que tiene la alimentación por leche artificial.

Y después de la lactancia, ¿qué alimentos puedo dar a mi bebé?

El tema de la alimentación complementaria requiere de muchas y muchas horas para exponerlo al completo. Y como todo en temas de salud y dieta, debería estar siempre sometido a la opinión de un especialista médico, en este caso del pediatra. Pero como el método baby-led weaning o muchos otros es tan natural, no podemos resistirnos a compartir una receta de BLW:

Muchas otras recetas hay, pero como se trata de no saturar el post con demasiados temas distintos, hemos escogido una bastante sencilla de preparar. Si bien podríamos llenar este artículo de las miles de recetas de alimentación complementaria, claro está.

Decidir el modelo de cuna, informarse sobre vacunas y alimentación…

Muchas son las (benditas) preocupaciones de la crianza de un bebé, desde pensar los modelos de cunas para bebes que queremos como decorar su habitación o informarse sobre su vacunación y alimentación. A este respecto, nos despedimos con un estudio que trata todos estos temas con profundidad, tanto la lactancia matera como el BLW o baby-led weaning al que tanto hemos aludido:

Resumen:

La nutrición adecuada durante los primeros dos años de vida es fundamental para el desarrollo pleno del potencial de cada ser humano; actualmente se reconoce que este periodo es una ventana crítica para la promoción de un crecimiento y desarrollo óptimos y un buen estado de salud. Por tanto, cumplir con una alimentación adecuada en esta etapa de la vida tiene impacto sobre la salud, estado de nutrición, crecimiento y desarrollo de los niños; no sólo en el corto plazo, sino en el mediano y largo plazo. El presente trabajo ofrece recomendaciones de alimentación complementaria (AC) que se presentan en forma de preguntas o enunciados que consideran temas importantes para quienes atienden niños durante esta etapa de la vida; por ejemplo: inicio de la alimentación complementaria a los 4 o 6 meses de edad; exposición a alimentos potencialmente alergénicos; introducción de bebidas azucaradas; uso de edulcorantes artificiales y productos light; secuencia de introducción de alimentos; modificaciones de consistencia de alimentos de acuerdo a la maduración neurológica; número de días para probar aceptación y tolerancia a los alimentos nuevos; cantidades por cada tiempo de comida; prácticas inadecuadas de alimentación complementaria; mitos y realidades de la alimentación complementaria; hitos del desarrollo; práctica del “Baby Led Weaning” y práctica de vegetarianismo.

Palabras clave: Alimentación complementaria; Lactantes sanos; Recomendaciones

Abstract:

A proper nutrition during the first two years of life is critical to reach the full potential of every human being; now, this period is recognized as a critical window for promoting optimal growth, development, and good health. Therefore, adequate feeding at this stage of life has an impact on health, nutritional status, growth and development of children; not only in the short term, but in the medium and long term. This paper provides recommendations on complementary feeding (CF) presented as questions or statements that are important for those who take care for children during this stage of life. For example: When to start complementary feedings: 4 or 6 months of age?; Exposure to potentially allergenic foods; Introduction of sweetened beverages; Use of artificial sweeteners and light products; Food introduction sequence; Food consistency changes according to neurological maturation; Number of days to test acceptance and tolerance to new foods; Amounts for each meal; Inadequate complementary feeding practices; Myths and realities of complementary feeding; Developmental milestones; Practice of “Baby Led Weaning” and practice of vegetarianism.

Keywords: Complementary feedings; Healthy infants; Recommendations

1. Introducción

La nutrición adecuada durante los primeros dos años de vida es fundamental para el desarrollo pleno del potencial de cada ser humano. Esta etapa se caracteriza por su rápida velocidad de crecimiento, que impone mayores requerimientos de energía y nutrimentos y colocan en riesgo nutricio a los lactantes que se ven expuestos a malas prácticas de alimentación. Actualmente se reconoce que el periodo que comprende del nacimiento a los dos años de edad es una ventana crítica para la promoción de un crecimiento y desarrollo óptimos, y un buen estado de salud. Estudios longitudinales han mostrado en forma consistente que esta es la etapa de mayor riesgo para presentar desaceleración del crecimiento y desarrollo, deficiencias de micronutrientes y enfermedades comunes como la diarrea. A largo plazo, las deficiencias nutricionales tempranas se relacionan a menor capacidad de trabajo y rendimiento intelectual, salud reproductiva y estado de salud en general durante la adolescencia y etapa de adulto. Las prácticas inadecuadas de lactancia y alimentación complementaria, en conjunto con la elevada prevalencia de enfermedades infecciosas, constituyen la primera causa de desnutrición en los primeros años de la vida. Además, ahora se conoce que el déficit o exceso en el consumo de energía y algunos nutrimentos pueden participar en la programación metabólica temprana, con consecuencias a largo plazo, incluso sobre la aparición de enfermedades crónicas del adulto.

El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF por sus siglas en inglés) ha destacado el rol fundamental de la lactancia materna y alimentación complementaria como la intervención preventiva de mayor impacto en la sobrevida del niño, su crecimiento y desarrollo. La alimentación complementaria (AC) se define como el proceso que inicia cuando la lactancia materna no es suficiente para cubrir los requerimientos nutrimentales de los lactantes y por tanto, se necesita la introducción de otros alimentos, además de continuar la lactancia materna.

Es importante señalar que la piedra angular de intervención en alimentación complementaria en todos los contextos es la educación y asesoramiento a los cuidadores sobre el uso de alimentos localmente disponibles; además de considerar la suplementación con micronutrientes o el uso de alimentos fortificados cuando las deficiencias alimentarias sean un problema común y no aporten una cantidad suficiente de nutrientes. El presente trabajo es producto de una reunión de consenso para la discusión y elaboración de recomendaciones de alimentación complementaria por un grupo de expertos formado ad hoc, multidisciplinario, procedentes de diferentes estados del país y con representatividad de las principales agrupaciones pediátricas y de nutrición.

El trabajo se presenta a manera de preguntas o enunciados que consideran los temas más importantes para quienes atienden niños durante esta etapa de la vida; por ejemplo: inicio de alimentos complementarios a los 4 o 6 meses de edad; riesgos y beneficios de la introducción de algunos alimentos en la dieta del lactante; secuencia de introducción de alimentos; entre otros.

Previamente se realizaron trabajos de búsqueda y revisión de las mejores evidencias para contestar tales preguntas que se discutieron en la reunión de consenso y que ahora se presentan en este documento, que tiene el propósito de apoyar a quienes atienden niños a ofrecer las mejores recomendaciones para la alimentación complementaria.

2. Criterio de inicio de la alimentación complementaria ¿iniciar a los 4 o 6 meses de edad?

Existen numerosos beneficios de la práctica de la lactancia materna exclusiva durante seis meses, tanto para el lactante como para la madre. Por tanto, organismos nacionales e internacionales, como la Organización Mundial de la Salud (OMS), Academia Americana de Pediatría, Asociación Mexicana de Pediatría, Confederación Nacional de Pediatría de México y Secretaría de Salud en México, entre otros, recomiendan mantener la lactancia materna exclusiva por seis meses para iniciar posteriormente con los alimentos complementarios.

Además de promover un crecimiento óptimo y prevenir la presencia de comorbilidades, su influencia sobre el desarrollo cognitivo y los hallazgos recientes sobre la prevención temprana de enfermedades crónicas apoyan la recomendación de mantener la lactancia exclusiva hasta los seis meses de edad.

Sin embargo, considerando aspectos de maduración renal, inmunológica, gastrointestinal y neurológica, asociaciones como las Sociedades Europea y Norteamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN, NASPGHAN) y la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) recomiendan iniciar la introducción de alimentos complementarios entre las 17 y 26 semanas de vida.

Con respecto a la prevención de enfermedades crónicas, resaltan los efectos de la lactancia materna y su duración sobre la prevención de sobrepeso y obesidad. Aunque la mayoría de las evidencias apuntan hacia un efecto protector, es discreto y en el largo plazo depende de la presencia de otras variables relacionadas con antecedentes familiares de obesidad y el estilo de vida de niños y adolescentes.

Lo mismo se podría señalar respecto al mayor riesgo de sobrepeso u obesidad ante la exposición temprana a alimentos complementarios o el tipo de alimentos que se ofrecen. Estudios como el de Burdette y colaboradores en población norteamericana no muestran diferencias en adiposidad a los cinco años de edad en niños alimentados con lactancia materna exclusiva versus aquellos que no recibieron lactancia materna, o por la duración de la misma, ni la edad de introducción de sólidos (antes o después de los cuatro meses). Jonsdottir y colaboradores asignaron en forma aleatoria a un grupo de 119 diadas madre-hijo a la práctica de lactancia materna exclusiva por seis meses o a recibirla por cuatro meses para iniciar los alimentos complementarios. No identificaron diferencias en indicadores antropométricos durante el seguimiento (29 a 38 meses de edad) ni mayor riesgo de sobrepeso u obesidad entre grupos.

Sin embargo, parece haber un efecto negativo sobre la adiposidad de niños y el riesgo de sobrepeso u obesidad cuando se introducen alimentos complementarios antes de los cuatro meses de edad. Recientemente Pearce y colaboradores publicaron los resultados de una revisión sistemática para identificar la asociación entre el tiempo de introducción de alimentos complementarios y el riesgo de sobrepeso u obesidad en la niñez. Concluyeron que la introducción de alimentos complementarios antes de los cuatro meses de edad (versus la introducción entre los cuatro y seis o después de los seis meses) puede incrementar el porcentaje de masa grasa y el riesgo de sobrepeso en la niñez.

En Holanda, De Beer y colaboradores evaluaron los datos de composición corporal de 2,227 niños de cinco a seis años de edad, e identificaron que la lactancia materna y la introducción de alimentos complementarios después de los seis meses de edad (vs < 4 meses) se asociaron a menor masa grasa (p < 0.01).

Daniels L y colaboradores, realizaron una revisión de la literatura (26 estudios, principalmente de cohorte) para identificar la asociación entre el riesgo de obesidad después de los doce meses de edad y el tiempo de introducción de alimentos complementarios. Concluyeron que la introducción de sólidos antes de los cuatro meses de edad puede incrementar el riesgo de obesidad, pero la evidencia sobre un estatus de peso adverso y la introducción de alimentos entre los 4 y 6 meses versus su introducción después de los 6 meses es escasa.

Otro beneficio de la lactancia materna respecto a la promoción de hábitos alimentarios saludables fue reportada en el estudio de Lauzon-Guillain (2013) al analizar los datos de cuatro cohortes europeas y evaluar el consumo de frutas y verduras en niños en la etapa preescolar. Identificaron una asociación positiva entre la duración de la lactancia materna con el consumo de frutas y verduras, independientemente de la edad de introducción de estos alimentos y de su consumo en la dieta materna.

Por tanto, en nuestro contexto social y epidemiológico, se debe recomendar la introducción de alimentos complementarios hasta los seis meses de edad, siguiendo las recomendaciones de la OMS para la promoción de lactancia materna exclusiva durante seis meses.

3. Exposición a alimentos potencialmente alergénicos

Tradicionalmente se recomendaba retrasar la introducción de alimentos potencialmente alergénicos, considerando la inmadurez de la estructura y función intestinal y el aumento de permeabilidad a proteínas con el posible riesgo de sensibilización a las mismas. En años recientes esta recomendación ha sido modificada por la introducción temprana de estos alimentos de acuerdo a estudios que demuestran que el riesgo de sensibilización y enfermedad alérgica es igual o menor como consecuencia de la aparición de tolerancia inmunológica a partir del cuarto mes de vida.

La inducción de tolerancia oral se presenta entre los cuatro y seis meses de edad, asociándose a factores de colonización, predisposición genética, exposición a lactancia materna y factores inmuno-moduladores como proteínas, lípidos, fibra y algunas vitaminas.

La práctica de la lactancia materna juega un rol fundamental en la tolerancia inmunológica debido a que los antígenos de la dieta materna son procesados por la madre liberando componentes inmunológicos (IgA, IL-10, factores de crecimiento y antígenos) en la leche materna. Por esta razón, no se recomienda la restricción alimentaria como medida preventiva para la sensibilización del lactante.

Recientemente se ha postulado el rol de los lípidos como inmuno-moduladores para inducir tolerancia alimentaria. Entre estos, destacan los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (omega-3) y colesterol como protectores de reacciones alérgicas; mientras que los triglicéridos de cadena media y los ácidos grasos omega-6 favorecen la sensibilización y reacción alérgica.

La fibra, por su parte, es fermentada por la microbiota a ácidos grasos de cadena corta cuya función inmunológica ha sido estudiada demostrando que favorece la aparición de células reguladoras (Treg) con actividad intestinal (placas de Peyer) y pulmonar, protegiendo contra la inflamación de las vías aéreas con disminución del riesgo de alergia respiratoria.

El consumo adecuado de vitamina A también se ha asociado a la regulación a favor de la respuesta Th1 sobre Th2, favoreciendo así tolerancia oral y menor inflamación de las vías aéreas; la vitamina D induce una respuesta similar y parece proteger adicionalmente contra dermatitis atópica.

Con el propósito de aprovechar la ventana para inducir tolerancia, varios estudios han demostrado que la introducción temprana de estos alimentos es favorable. En un estudio con 1,612 niños que fueron seguidos desde el nacimiento hasta los cinco años de edad, se evaluó la incidencia de alergia al trigo en base a la exposición a cereales, encontrando que sólo 1% desarrolló alergia; aquellos con exposición después de los seis meses presentaron mayor riesgo, aun controlando por historia familiar.

En el estudio de Koplin (2010) realizado con 2,589 lactantes australianos, compararon la introducción de huevo a los cuatro, seis, diez, doce y más de doce meses, demostrando que entre más tardía la introducción, mayor el riesgo de desarrollar alergia. Asimismo, la desnaturalización de las proteínas por el método de cocción afecta el riesgo alergénico; aquellos expuestos al huevo cocinado tuvieron menor riesgo que aquellos que lo recibieron en productos horneados entre los cuatro y seis meses de edad.

El estudio LEAP (Learning Early About Peanut allergy) del Reino Unido evaluó el efecto de la exposición temprana al cacahuate (antes de los once meses de edad) y alergia en niños de alto riesgo, encontrando que la frecuencia de casos de alergia a dicho alimento disminuye con su introducción temprana.

En la cohorte PATCH (Prediction of Allergy in Taiwanese Children) la lactancia materna exclusiva por al menos cuatro meses, en comparación a lactancia materna parcial o la introducción de otros alimentos antes de los cuatro meses, disminuyó significativamente el riesgo de sensibilización a proteínas de la leche de vaca a los dos años de edad (RM = 0.2; IC95% 0.07-0.5). Además, los niños que recibieron lactancia materna exclusiva mostraron menor conteo de eosinófilos en sangre periférica durante el seguimiento, y menores niveles de IgE total en plasma a los tres años, aunque la diferencia no fue significativa.

Una revisión sistemática de 74 estudios destaca que retrasar la introducción de sólidos más allá de los cuatro meses de edad no confiere beneficios en prevención de alergia, independientemente de si la población es o no de alto riesgo. Esta revisión fue crítica para la formulación de directrices de prevención de la EEACI que favorecen la introducción de sólidos posterior a los cuatro meses de edad para todos los lactantes.

Con base en lo señalado anteriormente y a estudios recientes, se concluye que la introducción de alimentos potencialmente alergénicos no debe retrasarse; se recomienda iniciar la introducción de estos alimentos desde los seis meses de edad de acuerdo con el contexto cultural y social.

4. Exposición al gluten y lactancia materna, lactancia mixta o con sucedáneos de la leche materna

El Comité de Nutrición de la ESPGHAN recomendó evitar la introducción precoz (antes de los cuatro meses) o tardía (después de los siete meses) de gluten con el propósito de reducir el riesgo de desarrollar alergia y enfermedades autoinmunes como diabetes, enfermedad celiaca, etc. Esta recomendación se basó en estudios previos, predominantemente observacionales. No obstante, ensayos aleatorizados publicados recientemente sugieren que dicha asociación no existe.

En 2012, De Palma y colaboradores sugirieron que lactantes con factores de riesgo para desarrollar enfermedad celiaca presentaban composición de microbiota distinta, con mayor colonización por B. fragilis y Staphylococcus spp y menor por Bifidobacterium spp y B. longum. Sin embargo, la alimentación con leche materna favorecía incremento del grupo C. leptum (no habitual en niños alimentados con fórmula), disminuyendo las diferencias en la composición de la microbiota.

Sin embargo, recientemente Konincks y colaboradores (2015) realizaron una revisión en la que concluyeron que la duración de la lactancia exclusiva o el momento de introducción de alimentos complementarios no se relacionan con la aparición de enfermedad celiaca; en niños con riesgo genético la introducción temprana o tardía no modifica el riesgo de presentación. Recomiendan la introducción de gluten alrededor de los cinco a seis meses de edad.

Otro estudio que confirma estos hallazgos es el ensayo realizado en 944 niños de riesgo (positivos para HLA-DQ2 o DQ8 y con al menos un pariente con enfermedad celiaca) que fueron aleatorizados a recibir 100 mg de gluten o placebo entre las 16 y 24 semanas de edad; posteriormente se midieron anticuerpos periódicamente y confirmaron la presencia de enfermedad celiaca con biopsia a los tres años de edad. Se concluyó que la introducción de pequeñas cantidades de gluten no redujo el riesgo de enfermedad celiaca a los tres años.

De la misma forma, Szajewska H y colaboradores presentaron recientemente (ESPGHAN, Amsterdam 2015) una revisión sistemática que demuestra que la alimentación con leche materna y la edad de introducción de gluten no tienen efecto en el desarrollo de enfermedad celiaca durante la niñez.

Por otra parte, Lionetti E y colaboradores mencionan que la pérdida de tolerancia al gluten es un proceso dinámico en el que ni la lactancia materna ni la introducción tardía proveen protección contra la enfermedad celiaca.

Por tanto, podemos señalar que el mantenimiento de la lactancia materna exclusiva o la introducción de gluten en la ventana de oportunidad de cuatro a siete meses no protegen ni incrementan el riesgo de padecer enfermedad celiaca. Sin embargo, no se recomienda su introducción antes de los cuatro ni después de los siete meses de vida.

5. Introducción de bebidas azucaradas

Es conocido que el gusto por los sabores dulces es innato; a los seis meses de edad, los niños alimentados con leche materna persisten con preferencia por los sabores dulces, además de lo salado y umami. Esta preferencia puede incrementar como consecuencia a su exposición, ya que se asocia a liberación de endorfinas y dopamina. Por tanto, la introducción de bebidas azucaradas a temprana edad puede tener efectos adictivos sobre los sabores dulces a través de la señalización de dopamina sobre estructuras hipotalámicas (nucleus accumbens, amígdala e hipotálamo lateral) en conjunto con otros sistemas de neurotransmisores como glutamato28 por búsqueda de recompensa (placer).

Algunos estudios sugieren que el aporte energético de las bebidas no tiene efecto (o muy poco) sobre la producción de saciedad en comparación con los sólidos. Por tanto, se ha señalado que inducen una falta de compensación dietética; es decir, no se detecta el aporte energético y no hay regulación posterior del apetito y la consecuente ingestión de alimentos.

De acuerdo con el análisis de Pan L en la cohorte FPS II (Feeding Practices Study), el consumo de bebidas azucaradas durante el primer año de vida duplica el riesgo de obesidad a los seis años. Aquellos niños que ingirieron bebidas azucaradas antes de los seis meses tuvieron 92% más riesgo de obesidad que aquellos no consumidores. No obstante, no hay diferencia en el riesgo de desarrollar sobrepeso u obesidad si se comparan con niños que ingirieron dichas bebidas después de los seis meses.

En el estudio Project Viva de Harvard se seleccionaron 1,163 participantes en quienes se evaluó la asociación del consumo de jugo de fruta (natural) y agua a los doce meses de edad con el consumo de jugos, bebidas azucaradas y los valores del índice de masa corporal a los tres y siete años de edad. Reportaron que la ingestión de 8-15oz/día o más de 16oz/día de jugo de frutas se asoció a mayor ingestión de jugo, bebidas azucaradas, mayor IMC y mayor adiposidad durante el seguimiento. Concluyen que el consumo temprano de jugos puede ser detonante de mayor ingestión de bebidas azucaradas en años posteriores, incrementando el riesgo de sobrepeso y obesidad.

Las directrices de la OMS sobre ingestión de azúcares en niños y adultos puntualizan que los azúcares simples no deben superar 5% del valor energético total de la dieta ya que pueden favorecer un balance energético positivo, más allá de lo necesario en niños. Siguiendo esta recomendación, el aporte de azúcares libres entre los seis y 24 meses de vida no debe superar entre las 30 y 45 kcal.

El presente consenso no recomienda la introducción de bebidas azucaradas de ningún tipo en menores de 24 meses de edad.

6. Uso de edulcorantes artificiales y productos light

Un estudio realizado en roedores demostró que aquellos expuestos a acesulfame-K in útero o a través de la lactancia, presentaban mayor preferencia por el consumo de endulzantes (calóricos y no calóricos). En un modelo animal que fue expuesto a acesulfame-k por leche materna se observó mayor preferencia a los sabores dulces en la vida adulta, siendo esta dosis-dependiente. Asimismo, se identificaron alteraciones en la expresión del receptor de leptina, sugiriendo que puede existir un rol de dicha hormona en el desarrollo de la preferencia por el sabor dulce. Otros datos sugieren alteraciones en la programación metabólica en animales expuestos a aspartame durante el embarazo.

Se considera que la ingestión de edulcorantes no calóricos durante la lactancia es segura. La base de datos LactMed menciona que los edulcorantes pueden no tener efectos adversos en lactantes; sin embargo, el contenido de estos en la leche materna no está plenamente demostrada. Sylvetsky y colaboradores demostraron que la leche materna de 20 mujeres contenía acesulfame-K, sacarina y sucralosa, aún en mujeres que reportaron no haberlos consumido. Los efectos de esta exposición no son conocidos aún pero se sugiere que puede afectar la microbiota, la preferencia por los sabores dulces y, quizá, propiciar anormalidades metabólicas y obesidad.

El sabor dulce es un estímulo oral que funciona como predictor del aporte energético de un alimento y activa rutas hormonales, neurológicas y metabólicas. El uso de edulcorantes puede atenuar esta respuesta, lo que favorece alteraciones en dichas rutas y probablemente incrementa el riesgo de alteraciones metabólicas. No hay evidencia científica sobre su uso en menores de dos años de edad. Por tanto, el presente consenso desalienta su uso en menores de 24 meses de edad, considerando que si no existe necesidad de consumir bebidas azucaradas, tampoco lo hay para el uso de edulcorantes no calóricos.

La entrada Lactancia materna y recetas de alimentación complementaria se publicó primero en Noticias sobre la Conferencia Episcopal Venezolana.

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